椰奶甜饅頭

上個週末，兒子又邀請幾個同學來我們家玩Air soft〈空氣槍〉。
所以我就又藉機做了中式的點心給他們吃。這次做的是饅頭，一蒸好後，竟然是一掃而空，是我做得太好吃呢？還是他們肚子太餓呢？想了很久，應該是後者吧！

材料中筋麵粉(All-purpose) 6杯
糖 2/3 杯
鹽 1 小匙
泡打粉 1 小匙
椰奶 1/2 杯
牛奶 1 杯
溫水 1/2杯
快速酵母 1 大匙
糖 1 小匙
鹽 1 小匙


作法：
  
1. 將所有材料混合、揉勻，
    讓它發酵至兩倍大。   
                                                                                            

 2.然後揉成長條、切塊，然後直接將它們放到蒸籠裏，讓他們發酵約20分鐘。放入之前，底層先抹一層麵粉，蒸好後比較不會黏底。
                 

 3.用中小火蒸約15分即可。







P.S. 這個食譜是在18年前，剛到美國時，在一份中文報紙上看到的。感謝這位有心人士〈抱歉，那時忘了抄下作者的名字。〉 。